اخبار میراث فرهنگی گراش
پَپُلِس(آش نان) papoles
پَپُلس-عکس از س.کشوری

پَپُلِس(آش نان) papoles

پَپُلس (آش نان)

مواد لازم:

بادنجان دو عدد متوسط

سیب زمینی دو عدد متوسط

گوجه فرنگی دو عدد متوسط

پیاز یک عدد متوسط

نان خشک دو عدد

میگو خشک به مقدار لازم

روغن به مقدار کم

رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

لیمو امانی نرم یک قاشق مربا خوری

نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم

آب چهار لیوان

طرز تهیه: پیاز داغ گرفته و گوجه فرنگی خورد شده را به پیاز داغ اضافه می کنیم. بادنجان و سیب زمینی را در چهار قسمت خورد می کنیم البته این بستگی به ذائقه شما دارد که درشت یا ریز، آن را خورد کنید. بادنجان و سیب زمینی خورد شده را هم اضافه می کنیم پس از مدت کوتاهی که تفت خورد نمک، زردچوبه، ادویه، لیمو امانی نرم، رب گوجه فرنگی و میگو را هم اضافه می کنیم. سپس آب را درون آن می ریزیم. وقتی که بادنجان و سیب زمینی ها پخته و آب آن هم تقریبا غلیظ شد نان های تکه تکه شده را به غذا اضافه می کنیم. پس از ۵ دقیقه آش نان آماده است.

خواص: سیب زمینی به علت دارا بودن پتاسیم زیاد، تمیز کننده کبد می باشد. سیب زمینی بدن را جوان می کند و  داروی بیماریهای قلبی نیز است. مصرف گوجه‌فرنگی سبب کاهش ابتلا به سرطان لوزالعمده و پروستات و سرطان های ریه و معده می شود.

کارشناسان تغذیه معتقدند کیلوپن موجود در گوجه فرنگی از رگهای بدن محافظت می کند. بادمجان به علت دارا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است. بادمجان مقوی  معده است.

نوشته س. کشوری

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

*

code