زَِک (Zak)

زَک(Zak)

مواد لازم:

شیر

تخم مرغ ۵ عدد

نمک به مقدار لازم

زیره سبز به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا در یک ظرف تخم مرغ ها را با هم مخلوط می کرده و سپس به شیر اضافه می نموده و با همزن خوب به هم می زنیم و روی شعله می گذاریم و دیگر از به هم زدن مخلوط تخم مرغ و شیر خودداری می کنیم و فتی که تقریباْ نیم بند شد زیره را روی آن می ریزیم و بعد از سی دقیقه غذا زَک آماده است.

خواص: اسید پانتوتینک در تخم مرغ زیاد بوده و خوردن آن مانع ریزش مو می شود. دارای  هورمونی شبیه انسولین است و خوردن آن برای مبتلایان به مرض قند خوب است.

برای ترمیم حافظه و کاهش فراموشی در اشخاص سالخورده و حتی در جوانان کمک می کند.تخم مرغ خونریزیهای مفرط را کاهش می دهد و برای کم خونی و ضعف عضلانی اثر شفابخش دارد.

ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)،‌ ویتامین‌ها و مواد معدنی تشکیل می‌دهند. شیر یک ترکیب مغزی و کامل می‌باشد. شیر منبع کلسیم است به همین دلیل در انقباض ماهیچه‌ها، لخته شدن خون، انتقال پیام‌های عصبی نقش دارد.

شیر در اغلب مسمومیت‌ها به عنوان ترکیب کاهش دهنده عوارض مسمومیت مورد استفاده قرار میگیرد. شیر همچنین نقش مهمی‌ در سلامت پوست دارد. وجود ویتامینها در شیر، سلامت پوست را تقویت می‌کند.

نوشته س.کشوری