اخبار میراث فرهنگی گراش

غذا های سنتی

تُرکی(Torki)

تُرکی مواد لازم: خرما دو پیمانه آرد یک پیمانه روغن مایع به مقدار لازم کنجد و مغز گردو یا خلال پسته یا بادام طرز تهیه: ابتدا آرد را در روغن مایع حرارت می‌دهیم تا به رنگ طلایی در‌آید. هسته‌ را از خرماها جدا کرده و به آرد و روغن اضافه می‌نماییم. ظرف آرد و خرما را از روی شعله بر ... ادامه مطلب »

بادنجان ماستی

 بادنجان ماستی مواد لازم: بادنجان یک عدد متوسط پیاز یک عدد کوچک ماست یک پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بادنجان را بدون اینکه پوست آن را بگیریم به مدت پانزده تا بیست دقیقه آب پز می کنیم. بادنجان نباید زیاد آب پز و شل شود. بادنجان آب پز شده را دو نیم کرده و از ... ادامه مطلب »

زَِک (Zak)

زَک(Zak) مواد لازم: شیر تخم مرغ ۵ عدد نمک به مقدار لازم زیره سبز به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا در یک ظرف تخم مرغ ها را با هم مخلوط می کرده و سپس به شیر اضافه می نموده و با همزن خوب به هم می زنیم و روی شعله می گذاریم و دیگر از به هم زدن مخلوط تخم ... ادامه مطلب »

سالاد کَدو

سالاد کَدو مواد لازم: کدو دو عدد متوسط پیاز یک عدد کوچک گوجه فرنگی یک عدد متوسط ماست دو پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا کدوها را حلقه کرده و سرخ کنید. سپس پیاز را نگینی خورد کنید. نمک و فلفل و پیاز خورد شده را به ماست اضافه کنید. همچنین گوجه را ... ادامه مطلب »

پَپُلِس(آش نان) papoles

پَپُلس (آش نان) مواد لازم: بادنجان دو عدد متوسط سیب زمینی دو عدد متوسط گوجه فرنگی دو عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط نان خشک دو عدد میگو خشک به مقدار لازم روغن به مقدار کم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری لیمو امانی نرم یک قاشق مربا خوری نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم آب چهار لیوان ... ادامه مطلب »

مَوَِه(مهیاوه) Mavah

مَوَه(مهیاوه) مواد لازم: خردل یک کیلو ماهی خشک دو کیلو نمک یک کیلو آب به مقدار لازم طرز تهیه: تهیه ی مَوَ طی چند مرحله انجام می شود. در مرحله اول ماهی خشک را تکه تکه کرده و آن را در ظرفی با آب می شوریم و این کار را چند بار تکرار می کنیم تا ماهی خوب شسته شود. ... ادامه مطلب »

کباب ماستی گراشی

کباب ماستی گراشی مواد لازم: گوشت خورد شده یک کیلو ماست چکیده نیم کیلو پیاز خورد شده متوسط چهار عدد فلفل و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا ماست و پیاز و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و سپس گوشت خورد شده را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم. اگر در ... ادامه مطلب »